10 de noviembre de 2026.
La zafra azucarera 2026 comienza a transitar su etapa final en el Noroeste Argentino, con los primeros ingenios anunciando el cierre de sus operaciones de molienda.
En la provincia de Jujuy, el Ingenio Ledesma fue el primero de la región en concluir la cosecha y procesamiento de caña de azúcar. La empresa finalizó sus tareas de molienda el pasado 7 de noviembre, tras completar 165 días de actividad. No obstante, la planta continúa operando en otras áreas industriales, principalmente en la producción de alcohol y en los procesos de refinación de azúcar.
También en territorio jujeño, el Ingenio Río Grande comunicó el cierre de su campaña el 9 de noviembre, luego de 134 días de actividad. Al igual que otras plantas del sector, mantendrá en funcionamiento las operaciones vinculadas a la elaboración de alcohol.
Representantes del ingenio La Esperanza, informaron al Instituto que tambien estarían finalizando su proceso de molienda de esta campaña con 163 días de actividad. Con este anuncio, la provincia de Jujuy ha finalizado la cosecha y molienda de caña de azúcar de la campaña 2026.
Por su parte, en Tucumán, el Ingenio Ñuñorco se convirtió en el primero de la provincia en dar por finalizada su participación en la zafra 2026, culminando sus tareas este 10 de noviembre.
Los resultados definitivos de producción de cada establecimiento serán dados a conocer una vez que las empresas completen los correspondientes procesos de cierre y liquidación de fábrica.
Avance de la zafra en Argentina.
Consolidando los resultados de las principales provincias productoras del país, a la fecha, se registra una molienda acumulada de 24.578.210 toneladas de caña bruta.
En materia de producción, los ingenios del país elaboraron 1.786.261 toneladas de azúcar físico, mientras que la actividad sucroalcoholera alcanzó una producción de 464.687.744 litros de alcohol hidratado y 306.457.752 litros de alcohol anhidro (bioetanol), destinado principalmente al corte obligatorio con combustibles.
Ledesma fue el primer ingenio de la región en anunciar el fin de la molienda. Río Grande, La Esperanza y Ñuñorco se sumaron en los días posteriores, marcando el inicio del cierre de la campaña azucarera 2026.
Mediante la Resolución 306 y 307/2026, publicada en el Boletín Oficial
Las persistentes lluvias afectan el desarrollo de la zafra y generan incertidumbre entre los productores cañeros tucumanos.
